Ci, którzy podczas majówki odwiedzą Florencję, mogą przetestować intrygujące danie typowe dla stolicy Toskanii, czyli lampredotto. Amatorzy podrobów z pewnością docenią ten rodzaj kanapki, który zwyczajowo sprzedawany jest na florenckich bazarach. Głównym składnikiem potrawy są gotowane w aromatycznym, warzywnym bulionie flaczki z żołądka wołowego.